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        檸檬酸鈉批發的作用 你想了解的都在這里

          檸檬酸鈉無色斜方柱狀晶體。在空氣中穩定。相對密度1.85924。能溶于水和甘油中,微溶于乙醇。水溶液具有微堿性,品嘗時有清涼感。加熱至 100℃時變成為二水鹽。后者為無色單斜柱狀晶體或粒狀粉末,易溶于水。在150℃時變成無水物,更高溫度即分解。檸檬酸鈉批發的作用都有什么呢?一起來了解一下吧。

          檸檬酸鈉批發的作用:

          在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,其需求量受季節氣候的變化而有所變化,檸檬酸鈉約占酸味劑總消耗量的2/3。

          在水果罐頭中添加檸檬酸鈉可保持或改進館藏水果的風味,提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度(降低pH值),減弱微生物的抗熱性和抑制其生長,防止酸度較低的水果罐頭常發生的細菌性脹罐和破壞。

          在糖果中加入檸檬酸鈉作為酸味劑易于和果味協調,在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸鈉能有效降低果膠負電荷,從而使果膠分子間氫鍵結合而凝膠。

          在加工蔬菜罐頭時,一些蔬菜呈堿性反應,用檸檬酸鈉作pH調整劑,不但可以起到調味作用,還可保持其品質。檸檬酸鈉所具有螯合作用和調節pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能,抑制酶活性,延長食品保存期。

          檸檬酸鈉批發無毒性、具有pH調節性能及良好的穩定性,因此可用于食品工業。檸檬酸鈉用作食品添加劑,需求量最大,主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、Chemicalbook膨脹劑、穩定劑和防腐劑等;另外,檸檬酸鈉同檸檬酸配伍,用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養增補劑及風味劑。

        飼料級氯化鈉

        山東價格:360元/噸

        片堿

        北京價格:2300/噸

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